Papierki wskaźnikowe służą do pomiaru odczynu pH w roztworze. Nasączone specjalnymi preparatami paski czystej celulozy, zmieniają barwę w zależności od kwasowości, umożliwiając tym samym szybki i tani pomiar pH podczas produkcji piwa. Zaletą papierków pH jest to, że pomiar pH nie wymaga drogiego sprzętu, a specjalnie dostosowana skala pomiaru pozwala na uzyskanie bardziej dokładnego wyniku.